La RUTA DEL VINO CIGALES sigue apostando por la gastronomía como uno de los pilares vertebradores en la Ruta enoturística. Aprovechando la calidad de los distintos establecimientos hosteleros pertenecientes a la Ruta y el buen trabajo que realizan los cocineros y profesionales con la materia prima de la comarca, del viernes 16 al domingo 18 de octubre se celebrará la I RUTA DE PINCHOS “TIERRA DEL CIGALES”. Esta actividad complementa al otro evento gastronómico organizado, la RUTA DE PINCHOS “AL CIGALES”. Por supuesto, el vino que acompañará las tapas será el vino con Denominación de Origen Cigales, cualquiera de sus tipos, blanco, rosado o tinto armoniza perfectamente con los ocho pinchos elaborados para este fin.
La presentación se realizó el miércoles 14 de octubre a las 11.30h. en el Palacio Pimentel, sede de la Diputación Provincial de Valladolid con la presencia del Vicepresidente y Diputado de Turismo, D. Víctor Alonso, la Presidenta de la Ruta del Vino Cigales, Dña. Inés Salas Mucientes; la Directora de la Escuela Profesional Alcazarén, Dña. Irene de Lucas y el Gerente de la Ruta del Vino Cigales, D. Miguel Ángel García.
El objetivo de esta I RUTA es promover y potenciar por parte de los profesionales restauradores, la presencia de platos en las cartas de los menús realizados de los diferentes productos del territorio, especialmente los realizados por diversos socios de la Ruta del Vino (Morcilla y embutidos de la Carnicería la Maruja de Cigales; Miel de Montes Valvení de Valoria la Buena; Chocolates Trapa de Dueñas; Pan y repostería de Panadería Oviedo de Dueñas y productos locales comercializados en El Colmao de Cabezón de Pisuerga. La promoción es fundamental para posicionar el territorio con las particularidades propias, disponiendo de productos de alta calidad.
Este evento cuenta con la participación de 8 establecimientos de 5 municipios diferentes: R
estaurante La Dama de la Motilla de Fuensaldaña; Mesón Cigales, Bar Zocha, Bar las Barricas y Bar El Moral en Cigales; Bodegón el Ciervo de Cabezón de Pisuerga; Los Tres Navíos de Trigueros del Valle y Restaurante El Sueño del General de Valoria la Buena.
El jurado, que estará compuesto por cocineros y profesores gastronómicos, evaluará los pinchos presentados a concurso a lo largo de la mañana del viernes 16 de octubre, recorriendo los establecimientos y valorando la presentación y sabor de los pinchos a concurso, con tres premios: al mejor pincho, al más original y una mención honorífica. El jurado profesional estará compuesto por: Laín Montes, Personal Chef yProfesor externo de la Escuela Internacional de Cocina; Jonathan Alvarez, Chef Gastrobar La Harinera (Hotel ***** Marqués de la Ensenada) y Virginia Téllez, Profesora de cocina de la Escuela Profesional Alcazarén.
El pincho con el vino D.O. Cigales o agua tiene el coste de 2,50€, y el horario será de 12h a 16h y a partir de las 20h durante los tres días del 16 al 18 de octubre. Se otorgarán tres premios: Premio al mejor Pincho “Tierra del Cigales”, Premio al Pincho más original y una Mención Honorífica.
De forma complementaria se realizará un CONCURSO en TWITTER con #TierraDelCigales con el premio de una Visita guiada gratuita para dos personas con degustación de vino para los ganadores del sorteo de aquellas personas que suban fotos originales de, al menos, dos pinchos con el #TierraDelCigales.
El fallo del jurado y entrega de los premios se darán a conocer la siguiente semana en la Bodega La Legua de Fuensaldaña. Los premios ganadores serán realizados para los alumnos de la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid y la Escuela Profesional Alcazarén, que realizan una labor fundamental en la formación profesional de los futuros cocineros.
Este evento que une la gastronomía con el vino y los productos locales pretende promover la Ruta del Vino Cigales como eje vertebrador de los ricos manjares que se disponen en las localidades y la importancia de difundirlo al enoturista para complementar los negocios.
Información facilitada por: Ruta del Vino de Cigales. Tlf. 652484022. info@rutadelvinocigales.com. www.rutadelvinocigales.com