Bodega Hiriart

Bodega que combina respeto por el cultivo tradicional de la viña, con las nuevas tecnologías en la bodega. Viñas tradicionales de cultivo en vaso, producción controlada y limitada para que la uva exprese las mejores características del “Terroir”: clima, suelo, variedad. Vinos rosados de Lágrima, sin intervención de presión mecánica; solamente la presión del propio peso de la uva interviene, elaborados con la mezcla de variedades de uva que provienen de las viñas viejas, cultivadas en común (Tempranillo, Garnacha, Verdejo). Tres elaboraciones diferentes del rosado con la misma materia prima que resultan los Rosados: LÁGRIMA, ÉLITE y FERMENTADO EN BARRICA SOBRE SUS LÍAS. Vinos tintos monovarietales de Tempranillo, elaborados a partir de viñas de producción limitada de nuestras viñas viejas, con diferentes periodos de estancias en barricas de 1 a 5 años francesas, americanas, centroeuropeas.