- La pasada campaña realizamos tres experiencias con el apoyo de la Estación Enológica de Castilla y León
- Se han catado estas primeras elaboraciones con las variedades Claireto, Garnacha Gris y Castellana Blanca.
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Cigales ha acogido esta mañana la cata de las tres experiencias realizadas por la Estación Enológica de Castilla y León con variedades en estudio vendimiadas durante la pasada campaña en la Denominación de Origen. Las experiencias se han realizado a través de la DO Cigales con una de las variedades asentadas en la zona con gran potencial de crecimiento como es la Garnacha Gris y con la Claireto, una variedad que no está acogida aún y que sigue manteniéndose en algunos viñedos viejos.
Por último, existe una experiencia de una bodega con otra variedad que se conserva en los viñedos de la comarca vitivinícola como es la Castellana Blanca. Tras su elaboración, la subdirectora de calidad y promoción alimentaria, la responsable de I+D+i de los vinos de Castilla y León, Inmaculada Sáez, el responsable de la bodega experimental, Alberto Martín y Enrique Barajas, responsable de investigación en viticultura, han presentado los tres vinos ante viticultores y bodegueros de la comarca vitivinícola de Cigales. Además, de un blanco realizado con Garnacha Blanca, variedad que está acogida a la DO Cigales
Los resultados de estas nuevas elaboraciones han sido muy positivos y su evolución a lo largo de próximas campañas certificará si tiene posibilidades de incluirla para dar valor añadido a nuestros vinos aunque según lo catado en la jornada de hoy y el interés mostrado por los bodegueros y viticultores presentes se prevé poder incluirlo en el pliego de condiciones de la Denominación de Origen en un corto plazo de tiempo.
