- Técnicos de ITACYL plantearán estrategias útiles tanto en campo como en bodega.
- Viticultores y bodegueros de la comarca compartirán sus experiencias en el uso de estas técnicas.
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Cigales, con la colaboración del Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León, ha organizado unas jornadas técnicas centradas en las nuevas prácticas tanto en campo como en bodega que se empiezan a aplicar para paliar las consecuencias del cambio climático.
El Teatro las Peñuelas de Cigales acoge el próximo 7 de junio esta jornada que comienza a las 10.00 horas con la inauguración de las mismas por parte de responsables del Consejo Regulador. A continuación, Jesús Yuste Bombín, investigador principal de proyectos de investigación en viticultura en el Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León, impartirá su ponencia en relación a las técnicas y estrategias de adaptación del viñedo ante el cambio climático, incluyendo el manejo de cubiertas vegetales.
Posteriormente, Alberto Martín Baz, enólogo de la Estación Enológica de Castilla y León enunciará las nuevas tendencias de elaboración, problemática y adaptación a las condiciones climáticas y de mercado actuales.
Tras un breve descanso, ambos ponentes junto a Pedro Martín, enólogo de Protos y Javier Vicente, responsable de viticultura de Finca Museum, compartirán una mesa redonda para debatir lo propuesto y aportar sus experiencias al respecto, moderada por el gerente del CRDO Cigales, Raúl Escudero.
Las jornadas están dirigidas principalmente a bodegueros y viticultores de la Denominación de Origen Cigales aunque están abiertas hasta completar el aforo del teatro a profesionales del sector de otras zonas vitivinícolas y personas interesadas en la materia. Se recomienda inscribirse previamente a través del correo electrónico aclavero@do-cigales.es o al teléfono 983580074.
